¿Cuántas calorías tienen los dulces de Navidad?

Pandoro, panettone, marrons glacés, turrón, struffoli, cartellate, frutas confitadas, tronchetti, panforte, cantucci, hombrecillos de pan de especias, galletas de jengibre y mucho más. Seguro que ya has intuido de qué vamos a hablar hoy: ¡los dulces de Navidad! Los adora todo el mundo y es difícil resistirse o renunciar a su golosidad, tanto que a menudo tendemos a pasarnos en el desayuno, en la comida y en la cena. Estoy segura de que, igual que yo, tú también tienes tu dulce navideño favorito al que no sabes decir que no. Durante estas fiestas tan coloridas y frías –con la alegría y las ganas de estar juntos de cómplices – es fácil dejarse llevar por los placeres de la mesa, pero es importante no pasarse, ¡sobre todo con los dulces!

Te diría que consultaras la etiqueta nutricional al comprarlos, pero es mejor adelantarse. Por eso, a partir de las recetas tradicionales, vamos a conocer mejor los valores nutricionales y las calorías de cada dulce de Navidad para no ganar peso ni centímetros de cintura. Ten en cuenta que las variantes (incluso con un solo ingrediente más) pueden tener un aporte calórico mayor que el que indicaré en este artículo.

PANETTONE: el clásico por excelencia (aunque no a todo el mundo le gusta por las pasas y la fruta confitada). Es siempre preferible optar por las versiones artesanales. Una rebanada de 100 gramos contiene nada menos que 370 calorías. La porción recomendada (también para el desayuno) es una rebanada de 50 gramos.

PANDORO: probablemente el dulce de Navidad más querido de todos, sobre todo por los niños. Una rebanada de 100 gramos aporta nada menos que 400 calorías. No te dejes engañar por su falso aspecto light: parece menos calórico que el panettone, pero en realidad no lo es. También en este caso es mejor una sola rebanada de 50 gramos.

TRONCO DE NAVIDAD: este golosísimo brazo de gitano relleno de suave chocolate no falta nunca en los banquetes navideños. Los hay súper decorados o sencillísimos, pero su belleza y su bondad esconden un secreto amargo: una porción de tronco de chocolate negro de unos 100 g contiene 500 calorías; con chocolate con leche, 560 calorías, mientras que con crema de castañas, 300 calorías. Te aconsejo cortar una porción de 40-50 gramos.

CARTELLATE: se preparan en todas las cocinas de Apulia y Basilicata y no son más que cintas de una fina lámina de masa, hecha con harina, aceite y vino blanco, enrollada sobre sí misma hasta formar una especie de “rosa” que luego se fríe en abundante aceite. Una vez fritas, las cartellate se bañan en miel o simplemente se espolvorean con azúcar glas. 100 gramos contienen unas 600 calorías. ¡Pequeñas bombas, en definitiva! ¡Una, como máximo dos, pueden acompañar una taza de café!

PANPEPATO: dulce tradicional del centro de Italia, se caracteriza por ingredientes como cacao amargo, chocolate negro, nueces peladas, almendras, avellanas, piñones, pasas, miel, harina y, por supuesto, pimienta negra. Las variantes de este dulce son muchas y las calorías pueden ser distintas en cada una, pero aproximadamente por cada 100 g de panpepato contamos 500 calorías. Una porción de 40-50 gramos es lo ideal.

MARRONS GLACÉS: una porción de 10 gramos aporta unas 380 calorías. ¡No son precisamente pocas! ¡Un par son más que suficientes!

PASTIERA NAPOLITANA: sus orígenes son bien conocidos por todos, sus calorías un poco menos. Una porción de 100 gramos aporta 380. Es mejor optar por una porción de 50-60 gramos.

FRUTOS SECOS: a menudo tomamos frutos secos antes del postre o los usamos para decorar los dulces. Debes saber, por tanto, que las nueces contienen 680 calorías por cada 100 gramos (algo menos que las almendras), mientras que la fruta desecada, como albaricoques, ciruelas, arándanos e higos, contiene unas 250 calorías por cada 100 gramos. En concreto, 100 g de dátiles secos equivalen a 135 cal, 100 g de higos secos a 256, 100 g de almendras a 603 cal, 100 g de nueces a 582 y 100 g de pistachos a 600 cal.

FRUTA CONFITADA: un ejemplo son las golosísimas cortezas de naranja confitada cubiertas de chocolate. Por 100 gramos hay nada menos que 400 calorías. Porción recomendada: 70-80 gramos (es decir, 4-5 cortezas).

CANTUCCI: dulce típico de la Toscana. Son galletas de almendra cocidas al horno, tostadas de nuevo y mojadas en Vin Santo (hay quien las moja en vino tinto). Por 100 gramos las calorías son bastantes, llegamos a 456. Mejor no pasarse y probar solo un par (30-40 gramos)

TURRÓN: el blanco es otro gran clásico; sea duro o blando, por 100 gramos hay 418 calorías. ¡Bastantes! La porción que te aconsejo es de 20-30 gramos (prácticamente un rectángulo).

GALLETAS DE NAVIDAD: no faltan nunca en la mesa e incluso se cuelgan del árbol como decoración. Las hay de todo tipo: cubiertas con glaseado o grageas plateadas, se aromatizan luego con jengibre, miel o canela. Por 100 gramos tenemos 368 calorías. Una porción de 40-60 gramos, es decir, 3-4 galletas, es perfecta a la hora del té o del café.

STRUFFOLI: dulce típico de la tradición napolitana, son bolitas de masa frita cubiertas con minúsculas y coloridísimas grageas, a menudo acompañadas de miel. 100 gramos de struffoli equivalen a 213 calorías. La porción recomendada es de unos 60-70 gramos.

CARANGI: dulce típico de la tradición de Apulia caracterizado por una masa de hojaldre en forma de rosa que se fríe y luego se baña con miel y virutas de chocolate. Un festival de sabores que en 100 gramos contiene 300 calorías. Te aconsejo una porción de 50 gramos como máximo.

CAVICIONI: son dulces típicos de la tradición de Apulia, Molise y Abruzos. Son pequeñas empanadillas rellenas de pasta de garbanzos, cacao, almendras y mosto cocido. Se fríen y luego se dejan templar o enfriar del todo. 100 gramos contienen 230 calorías. Yo no pasaría de una porción de 60 gramos.

Si te gusta acompañar los dulces de Navidad con las burbujas de un espumoso seco o un champán, debes añadir unas 80 calorías; 90 calorías en el caso de un espumoso dulce. Si, en cambio, eres amante de los vinos dulces como el passito, debes saber que una copita supera las 100 calorías.

En definitiva, solo queda prestar atención sin privarnos del placer de una porción de dulce. Un pequeño secreto es también no pasarse con los platos del menú navideño para no tener que pasar los días siguientes en el gimnasio o en largas sesiones de carrera y caminata para intentar quemar los kilos de más. Como siempre, ¡más vale prevenir que curar!